农产品加工是指通过物理、化学或生物等方法，将农业原料转化为食品、饲料、工业原料等产品的过程，能延长农产品保质期、提升附加值，促进农业产业链延伸。
主要加工环节
常见加工品类
加工技术创新
近年来，冻干技术、超高压杀菌、生物发酵等新技术应用，让加工产品更保留营养与风味，如冻干草莓保留 90% 以上维生素，NFC（非浓缩还原）果汁实现 “现榨” 口感。