丰收鱼（云南）水产科技发展有限公司以其前瞻性的眼光和科技创新的理念，正引领着水产养殖行业的新潮流。近日，公司推出了一项备受瞩目的合作养殖项目——免费教授鲈鱼养殖技术，这不仅为当地养殖户带来了实实在在的福利，也预示着鲈鱼养殖行业的广阔前景。丰收鱼（云南）水产科技发展有限公司深知，技术是水产养殖发展的核心。因此，公司决定将多年的养殖经验和技术倾囊相授，为有意向合作的养殖户提供免费的养殖技术培训。从鲈鱼的选种、饲养管理到病害防治，每一个环节都由经验丰富的技术人员亲自指导，确保养殖户能够掌握核心技术，减少养殖风险。合作养殖项目吸引了众多养殖户的关注。通过公司提供的优质鲈鱼苗种和先进养殖技术，养殖户们有望在短时间内实现经济效益的提升。丰收鱼（云南）水产科技发展有限公司与养殖户建立紧密的合作关系，共同分

在土地资源紧张、环保要求趋严的背景下，越来越多水产养殖户开始尝试高密度工厂化养殖。这种模式能在有限空间内实现稳定产出，听起来很理想——但真正做起来，不少人却栽在了“水质失控”“能耗太高”“鱼病频发”这些现实问题上。山东养殖户老王（化名）去年建了一个200平方米的陆基养殖池，采用循环水系统养罗非鱼。一年下来，他最深的感受是：“不是鱼养得多就一定能赚钱，关键是怎么把环境稳住。”他合作的技术服务商是一家名为掌金智慧渔业的公司。不过老王强调，他选择合作，并非因为对方“名气大”，而是看中了两件事：设备能不能连续运行一年不出大问题，服务能不能随叫随到。水质稳了，鱼才敢多放传统塘养靠天吃饭，一场暴雨或高温就可能“翻塘”。而高密度养殖的核心挑战，是鱼越多，排泄物越多，水体越容易恶化。老王的池子装了多参数传感

农林类高校、农林类专业常被看不起。选农林类高校也是奔着学校的计算机类、电气类等热门专业去的。其实在农林类高校中，像水产养殖等农林类专业是最具潜力、最容易实现财富跃升的专业方向之一。它不仅技术含量高、产业链完整，而且市场前景广阔，堪称“藏在水里的黄金产业”。联合国粮农组织数据显示，全球人均水产品消费量已连续多年增长，2023年达到20.5公斤/人，而中国作为世界第一水产养殖大国，贡献了全球近60%的养殖产量。更重要的是，野生渔业资源日益枯竭，捕捞量趋于饱和，未来90%以上的水产品将依赖人工养殖。这意味着，水产养殖不再是“靠天吃饭”的小农经济，而是集约化、智能化、国际化的现代产业。从淡水鱼虾到海水贝藻，从传统四大家鱼到高附加值的石斑鱼、海参、大闸蟹、三文鱼，市场对高品质、安全可控的水产品需求持续

在烹饪的世界里，肉的嫩滑与入味是每一位美食爱好者追求的目标。然而，传统的淀粉腌制方法往往让肉质变得过于紧实，失去了应有的口感和风味。今天，我将分享一个秘诀，让你在炒制任何肉类时都能达到既嫩又入味的效果。首先，我们要理解淀粉的作用。淀粉是一种天然的增稠剂，它能够使肉类表面形成一层薄膜，从而锁住水分，增加肉的嫩度。但是，过度依赖淀粉会导致肉质变硬，影响口感。因此，我们需要掌握正确的使用方法。其次，我们要学会使用其他食材来替代淀粉。例如，我们可以使用鸡蛋清或者牛奶来代替淀粉，这样不仅能够保持肉质的嫩滑，还能增添一丝淡淡的奶香。同时，这些替代品还能够与肉类中的蛋白质结合，形成更加紧密的结构，使肉片更加鲜嫩。最后，我们要注意火候的控制。在炒制过程中，适当的高温可以使肉质迅速收紧，但过高的温度则会破坏肉

临时决定做饭，却发现肉还冻得硬邦邦？用微波炉解冻容易造成外层熟透、内里仍冰冻的不均匀状态。最安全、快速的方法是冷水浸泡法。

农产品加工是指通过物理、化学或生物等方法，将农业原料转化为食品、饲料、工业原料等产品的过程，能延长农产品保质期、提升附加值，促进农业产业链延伸。主要加工环节常见加工品类加工技术创新近年来，冻干技术、超高压杀菌、生物发酵等新技术应用，让加工产品更保留营养与风味，如冻干草莓保留 90% 以上维生素，NFC（非浓缩还原）果汁实现 “现榨” 口感。

来源：海外网来源:人民日报海外版人民日报海外版北京1月5日电农业农村部近日发布数据显示，2025年，全国规模以上农产品加工企业超10万家，预计实现营业收入约18万亿元、利润总额约1.2万亿元，主要农产品加工转化率达到75%。农业农村部有关部门负责人介绍，2025年以来，各级农业农村部门围绕做好“土特产”文章，强龙头、补链条、兴业态、树品牌，推动乡村产业高质量发展取得积极成效。深入实施促进农产品加工业发展三年行动，支持建设1600多个农产品加工园区，建设一批农产品加工重点实验室、技术集成科研基地和研发分中心，加快农产品加工科技创新应用，做活“粮头食尾”“畜头肉尾”“农头工尾”文章，推动农产品加工业集聚化、标准化、绿色化转型升级。乡村特色产业不断壮大。引导各地有序开发乡村特色资源，优化产业结构和

作为第二十二届中国国际农产品交易会的重点活动之一，“海河之约·津吉粤省际合作交流活动”日前在国家会展中心（天津）举行。来自天津、吉林、广东三地的政府代表、专家学者、企业代表齐聚一堂，共话农业合作新机遇，共绘省际协同发展新蓝图。活动现场，津吉粤三省（市）共同发布了《津吉粤深化省际合作交流倡议》，进一步健全合作机制，携手探索农业跨区域协同发展新路径、新模式。天津市与广东省签署了《省际农业交流合作“四个共享”战略合作框架协议》。此外，来自三地的农业龙头企业、供应链企业等现场签约合作项目，将在农产品加工、冷链物流、品牌联合推广等方面加深合作。作者：刘润芝、胡震泽

本报北京1月7日电 (记者郁静娴)记者从农业农村部获悉：2025年以来，各级农业农村部门围绕做好“土特产”文章，强龙头、补链条、兴业态、树品牌，推动乡村产业高质量发展取得积极成效。2025年，全国规模以上农产品加工企业超10万家，预计实现营业收入约18万亿元、利润总额约1.2万亿元，主要农产品加工转化率达到75%。农业农村部深入实施促进农产品加工业发展三年行动，支持建设1600多个农产品加工园区，建设一批农产品加工重点实验室、技术集成科研基地和研发分中心，加快农产品加工科技创新应用。同时，分行业培育龙头企业，全产业链打造“链主”企业，带动上中下游主体协同发展。目前，全国县级以上龙头企业9.8万家，其中国家级龙头企业2250家。通过有序开发乡村特色资源，优化产业结构和区域布局，各地在特色种植、

“以前养猪污水直排，被罚款是常事；现在污水处理后能发电浇地，一年还能多赚20万。”河南周口养猪户李建军的感慨，道出了中国养殖业环保转型的深刻变迁。从过去“先污染后治理”的粗放发展，到如今“不敢污染、不能污染、不想污染”的自觉践行，养殖户的观念转变背后，是中国养殖业一场关乎生存与发展的绿色革命。回溯过往，养殖业的快速发展曾伴随着沉重的环境代价。在规模化养殖扩张初期，“重效益、轻环保”的理念占据主导，畜禽粪污随意排放、养殖尾水直入河湖、饲料添加剂滥用等问题频发。浙江诸暨的珠农回忆，十几年前高密度养殖时，用鸡鸭粪便喂蚌导致水体发黑发臭，一开窗异味就飘进屋里；东平湖沿岸曾因无序养殖，网箱面积占到水域面积的55%，水体浑浊、鸟类锐减，湖泊被压得“透不过气”。数据显示，我国曾平均每年产生畜禽粪污总量高达